Чайная карта Китая

виды чая • Бай ча Белый чай • Люй Ча 绿茶 Зеленый чай. • Хуан Ча 黄茶 Желтый чай. • Хун Ча 红茶 Красный чай. • Улун 乌龙茶 ( по прожарке :светлые и темные) • Пуэр Ча 洱茶 Делиться на Шэн Пуэр (Зеленый- пуэр) 生普洱 и Шу пуэр (черный) • Хэй Ча 黑茶 Черный чай. • чай с добавками ( цветочный) Следующий важный компонент названия — сырье. То есть, с каких кустов или деревьев были собраны листья чая. • Гу Шу 古树 старые деревья. Чаще встречается шу и шэн пуэры со старых деревьев, но могут быть и другие виды, например , дан цуны • Цяо Му 乔木 прямоствольное дерево. До статуса старого оно еще не доросло. В основном относится к пуэрам. • Сяо Шу 小树 ­ маленькое дерево. • Сяо Чжун 小锺 маленький куст. • Тай Цзи — плантационные кусты. • Е — лист дикий. Сяо Е ­— маленькие листья. • Е Шен 野生 дикорастущий зеленый чай. Отличительные особенности видов чая • Бин 饼 блин. То есть то, что спрессовано в форму блина. Не обязательно пуэр. • То Ча 沱茶 Чаша. Маленький выгнутый блинчик с выемкой посередине. • Я 芽 почки. • Мэй 眉 брови.Готовый чай в форме бровей. • Гун Тин 宫廷 Дворцовый. Мелколистовое сырье пуэра. • Лао 老 Старый, то есть чай вылеживался несколько лет. • Цзинь 金 золотой. Например, золотые почки. • Хао 毫 ворс. Например, ворсистые почки. • Гао Шань 高山 Высокогорный. • Мао Ча 毛茶 чай-сырец. Несортированный улун, часто с веточками, и не прессованный чай -сырье в случае с шэн и шу пуэрами. • Да 大 большой. Да Хун Пао -«большой красный халат». Да Бай — большой белый сорт. Да Шу — большое дерево.