Почему чай молочный улун так привлекателен?

Молочный улун- чай, с которого очень многие начали своё чайное развитие. Он разительно отличается от большинства обычного «магазинного» чая, которым просто запивают еду. Попробовав молочный улун, сложно не влюбиться в его нежный и восхитительный аромат.

Даже страшные обличающие рассказы о том, что он достигается химической ароматизацией не отпугивают поклонников молочного улуна- они его любят и пьют не смотря ни на что.
Самое странное в истории появления этого сорта- это сама идея. Почему китайцы начали делать чай именно с молочным ароматом? Ведь в Китае исторически молоко массово не пили и молочный вкус для китайцев не привычен и уж точно не привлекателен.
Понимание приходит при более глубоком погружении в тайваньскую чайную среду:
Лёгкий «молочный оттенок» имеет ЕСТЕСТВЕННЫЙ аромат тайваньских улунов очень высокого качества: «Лишань» (улун с грушевой горы), «Шань линь си» (ручей горного леса) и «Да Юй Лин» (улун с гряды Да Юй).
Именно наличие «молочных» ноток аромата свидетельствует о их свежести и высокосортности. Лежалый чай или сделанный с неточным соблюдением технологии этот оттенок безвозвратно теряет, а низкосортный не имеет изначально.
Так что очень похоже, что восхитительный шарм молочного улуна совсем не в «молочности», а именно в его «аромате высококачественного чая», который так же привлекает, как, например, фанта своим вкусом свежевыжатого сока. В пакетированном соке этого вкуса нет, хотя он и делается из апельсинов, а вот фанта имеет именно этот самый чудесный «вкус свежести».
Вот и большинство простого магазинного чая: хоть он и «натуральный», но низкосортный и «замученный» жёсткой механизированной обработкой. А молочный улун, хоть и ароматизированный, но с запахом свежего высокосортного чая.